Notre histoire
Depuis 1851 : l’art néerlandais de la cocotte
Dutch Cookware est un atelier d’ustensiles dans la tradition néerlandaise : de l’acier sous la surface, de l’émail par-dessus, et un faible pour les pièces faites pour être réparées plutôt que remplacées.
Ce qui est devenu une maison de batterie de cuisine a commencé comme un petit atelier de métal aux Pays-Bas en 1851, fabriquant bidons à lait, marmites et poêles en acier martelé. Le pays alentour était pratique, économe et tenace, et les ustensiles ont pris le caractère des gens. Recouvrir l’acier d’un émail semblable au verre résout la rouille, l’adhérence et le goût métallique en un seul geste. Cette idée, née dans l’atelier, est l’ancêtre direct de la cocotte moderne.
Néerlandaise de naissance, cuisinière de métier - depuis 1851
- 1851
Un atelier ouvre ses portes
Une petite fonderie néerlandaise se met à fabriquer bidons à lait, marmites et poêles en acier martelé. Des ustensiles solides pour des cuisines qui cuisinaient chaque jour et réparaient ce qu’elles possédaient.
- Les années de l’émail
Un manteau de verre sur l’acier
La génération suivante tente quelque chose de nouveau : une couche d’émail protectrice appliquée sur l’acier. La marmite cesse de rouiller et cesse de réagir aux aliments. Ce seul changement est l’ancêtre de toutes les cocottes modernes.
- La première cocotte
La marmite qui a fait école
L’atelier façonne sa première marmite profonde à couvercle. Les foyers l’adoptent, d’autres cuisines la copient, et elle devient discrètement la forme que l’on appelle aujourd’hui la cocotte.
- 1951
Le Royal Predicate
Pour cent ans d’importance nationale, l’entreprise reçoit le Royal Predicate, distinction réservée aux firmes éminentes dans leur domaine. Le blason a changé le papier à en-tête, pas le travail.
- Aujourd’hui
GlazeGuard et un cœur en acier
L’émail est devenu GlazeGuard, fusionné à un corps en acier au carbone, lavable au lave-vaisselle et testé contre les éclats. L’idée est exactement celle des années de l’émail : une cocotte qui reste dans la famille plus longtemps que la plupart des meubles.
Le Royal Predicate, et ce qu’il signifie encore
En 1951, un siècle d’importance nationale a valu à l’atelier le Royal Predicate, distinction réservée aux entreprises jugées éminentes dans leur domaine et en activité depuis au moins cent ans. Un blason royal, facile à imprimer sur une boîte. En être digne, voilà le travail : chaque cocotte ne quitte l’atelier qu’après avoir survécu aux mêmes tests d’usure qu’il y a cinquante ans.
Ce que nous fabriquons aujourd’hui
La gamme est volontairement restreinte : la cocotte émaillée en quatre tailles, une braiser, un wok, une skillet et une poêle de tous les jours, plus les sets qui les combinent. L’émail GlazeGuard se fusionne à un corps en acier au carbone qui chauffe plus vite que la fonte et pèse moins. Tout passe au four jusqu’à 230 °C, se lave au lave-vaisselle et bénéficie d’une garantie à vie limitée contre les défauts de fabrication. Rien dans la gamme ne demande de culottage, jamais.
Bureaux
Cocottes émaillées et sets de cocottes d’un atelier néerlandais, fabriqués depuis 1851. Antiadhésives sans culottage, lavables au lave-vaisselle, et conçues pour des décennies de dîners.
Europe
Antoon Catriestraat 12
9031 Drongen, Ghent, Belgium
USA
94 North Broadway
Irvington, NY 10533
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Quatre tailles de 2,6 à 7 QT, quatre émaux, une longue lignée de dîners. Consultez les prix en direct et choisissez la cocotte qui va à votre table.