Sinds 1851 · braadpannen & sets
Dutch Cookware sinds 1851 · Royal Predicate sinds 1951
Officiële Dutch Cookware - Drongen, België
Eén braadpan die brood bakt, riblappen suddert en op een gewone dinsdag rijst kookt. GlazeGuard-emaille over een body van carbonstaal: lichter dan gietijzer, van nature anti-aanbak, en gewoon in de vaatwasser.
GlazeGuard-emaille
Van nature anti-aanbak, vaatwasserbestendig
Body van carbonstaal
Lichter dan gietijzer, snel op temperatuur
Anti-chip rand
Gefuseerde glazuurlaag, gebouwd voor dagelijks gebruik
Ovenbestendig tot 230 °C / 450 °F
Gas, elektrisch, inductie, oven
Royal Predicate
Toegekend in 1951, sindsdien behouden
Pannensets
De meeste mensen beginnen met één pan en komen terug voor een tweede. De sets nemen je die terugkomst uit handen, tegen een betere prijs dan stuk voor stuk kopen.
3.5 QT + 5.5 QT · twee glazuren naar keuze
Twee pannen, het meeste kookwerk. Sauzen en bijgerechten in de kleine, brood en diner voor zes in de grote. Het tweetal dat een gewone week dekt van maandagsoep tot het zondagse braadstuk.
Deze set shoppen
2.6 + 4.5 + 5.5 QT · stapelt in één plankvak
Pap, doordeweekse stoofpotjes en weekendbrood. Drie maten die de hele week afdekken en in de ruimte van één grote pan stapelen als de kast vol is.
Deze set shoppen
5.5 QT braadpan + 3.5 QT braiser + 28 cm koekenpan
Een op elkaar afgestemde set die de bekraste pannen voorgoed met pensioen stuurt. Stoven, bakken, braden en serveren vanuit drie stukken die deksels, handvatten en dezelfde vierglazuur-afwerking delen.
Deze set shoppen
Het icoon
GlazeGuard-emaille over een kern van carbonstaal. Bakt aan zoals gietijzer, tilt even licht als een steelpan, en gaat van fornuis naar oven naar tafel met de deksel erop.
Van nature anti-aanbak, inert en vaatwasserbestendig. Geen inbranden, geen schrobben, geen plastic laag die kan afbladderen.
Verwarmt sneller dan gietijzer en koelt af zodra het vuur lager gaat, dus sauzen stoppen met garen zodra jij het zegt.
Het glazuur is in het staal gefuseerd, niet opgespoten, dus de rand overleeft vorken, lepels en de hoeken van de gootsteen.
De deksel zakt tijdens lange stovingen vanzelf op zijn plek, en de bolle vorm laat ruimte voor een hele kip.
Hittebestendige handvatten, gelast in plaats van geklonken. Niets dat los kan raken, en hij tilt nog met één hand.
Kies de maat naar de tafel die je voedt
Ook op de plank
Zelfde glazuur, zelfde handvatten, zelfde belofte. Elk stuk hieronder verschijnt met de deksel die het nodig heeft en een plek aan tafel.
De maat waar de meeste keukens op uitkomen
Bakt een boule, stooft voor zes, en past nog in de kast. Begin hier als je er één kiest.
Bekijk de prijs
Voor brooddagen en volle tafels
Een hele kip met de groenten eromheen, of twee broden achter elkaar.
Bekijk de prijs
Bijgerechten, sauzen en kleine porties
Rijst voor twee, een pot jam, soep als iemand ziek is. De pan die nooit van het fornuis gaat.
Bekijk de prijs
Breed, ondiep, gemaakt om aan te braden
Open oppervlak voor aanbraden, bolle deksel om af te maken. Riblappen passen in één laag.
Bekijk de prijs
Komvormige rand om makkelijk te roerbakken
De rand buigt naar binnen, dus een polsbeweging brengt het eten terug. Roerbakken op hoog vuur zonder dat je het eten achteraan moet jagen.
Bekijk de prijs
Ontbijt, aanbraden, één pan
Eieren, biefstuk, pannenkoeken en een pan maïsbrood. De pan die op de pit blijft staan.
Bekijk de prijs
GlazeGuard binnenkant, houten greep
Frittata, vis, pannenkoeken op vrijdag. Schoon met een spoeling en een veeg, geen inbranden nodig.
Bekijk de prijsKoopgids
Kort samengevat: emaille is een glazen laag die in metaal gefuseerd is, naakt gietijzer blijft ongecoated, en keramische pannen gebruiken een zachtere samenstelling die sneller slijt. De verschillen zie je pas in dagelijks gebruik.
Het makkelst om te bezitten - niets inbranden, niets in de gaten houden, gewoon de vaatwasser in.
Beloont een geduldige kok: inbranden, drogen, elke wasbeurt alsof het de laatste is.
Een tijd lang licht en glad - daarna wordt de laag dunner en begin je opnieuw.
In één zin: Welke past bij jou? Kies geëmailleerd als het eten sneller klaar is en schoonmaken makkelijker gaat. Kies naakt gietijzer als een pan die generaties meegaat en elke temperatuur aan kan de moeite van het onderhoud waard is. Vermijd keramische pannen voor dagelijks koken - de laag is het zwakke punt.
Ons verhaal
Niets hier begon als merkplan. Het begon als een werkplaats die staal hamerde, koppige mensen in dienst nam en de goede ideeën hield.
Een kleine Hollandse metaalwerkplaats begint melkbussen, potten en pannen te maken van gehamerd staal. Stevige waar voor keukens die elke dag kookten en repareerden wat ze bezaten.
De volgende generatie probeert iets nieuws: een beschermende emaillelaag op staal. De pan roest niet meer en reageert niet meer op eten. Die ene verandering is de voorouder van elke moderne braadpan.
De werkplaats vormt zijn eerste diepe kookpan met deksel. Huishoudens namen hem aan, andere keukens kopieerden hem, en hij werd stilletjes de vorm die we nu de braadpan noemen.
Voor honderd jaar van landelijk belang ontvangt het bedrijf de Royal Predicate, alleen toegekend aan firma's die toonaangevend zijn in hun vak. Het embleem veranderde het briefpapier, niet het werk.
Het emaille werd GlazeGuard, gefuseerd op een body van carbonstaal, vaatwasserbestendig en getest tegen afschilferen. Het idee is exact dat van de emaille-jaren: een pan die langer in de familie blijft dan het meeste meubilair.
Reviews
Enkele notities uit keukens die de meeste dagen van de week in emaille koken.
“Het eerste brood dat eruit kwam had een korst die me op een bakplaat nooit lukte. Vrijwel alles wat ik nu kook gaat door deze pan, inclusief pap.”
“De 3.5 gaat dagelijks op tafel, de 5.5 komt tevoorschijn als vrienden blijven eten. Na twee jaar zien ze er allebei nog nieuw uit, en ik heb nooit iets ingebrand.”
“Mijn moeder kookte in dit soort emaille. Ik verwachtte zwaar; dat is hij niet. Vol stoofvlees met één hand optillen, geen wiebelen op het gasfornuis.”
“We roerbakken drie avonden per week. De gebogen rand is de eerste wokvorm waar ik niet tegen hoefde te vechten.”
“Hij woont op het fornuis: pap, rijst, één kippendij met rijst. De satijnen binnenkant is geen enkele keer verkleurd, en hij overleeft de vaatwasser als ik lui ben.”
“Zes pannen die niet bij elkaar passen eruit, drie op elkaar afgestemde stukken erin. De braiser is de stille held, de zondagse kip past in één laag.”
Gidsen
Een zware deksel houdt de stoom vast die een brood in de eerste 20 minuten nodig heeft. Dat is de hele truc achter bakkerijkorsten thuis.
Lees het zuurdesem-antwoordEén pan, elke kookplaat. De stalen bodem draagt een volledige magnetische laag, dus inductie verwarmt hem van koud af gelijkmatig.
Lees het inductie-antwoordWarm water, zachte spons, af en toe even weken. Staalwol is het enige wat je er nooit in de buurt mag brengen.
Lees het schoonmaak-antwoordFAQ
De twaalf vragen die koks ons het vaakst sturen, met de antwoorden die we onze eigen familie geven.
Een braadpan is een zware, gedekte pan die van het fornuis meteen de oven in kan. De sluitende deksel houdt stoom en warmte vast, dus dezelfde pan bakt brood, suddert vlees, kookt soep en roostert groenten. Staat er in een recept ‘pan met deksel’, dan bedoelen ze een braadpan.
Vrijwel alles wat een pot of pan kan: zuurdesembrood, stoofvlees, chili, risotto, gefrituurde kip, geroosterde kip, ovenschotels, zelfs taart. Aanbraden op het fornuis, daarna afmaken in de oven of op laag vuur. Kampeerkokens gebruiken dezelfde pan op kolen, om precies dezelfde reden.
Degene die past bij hoe je kookt en elke week wordt gebruikt. Vier dingen tellen: een emaillelaag zodat inbranden niet nodig is, een vlakke zware bodem die stabiel op inductie en gas staat, een deksel die afsluit, en een maat rond 4.5 tot 5.5 QT voor een gezin. Onze 5.5 QT is de veiligste keuze als je één pan koopt; de Duo voegt de 3.5 QT toe voor kleinere avonden.
Naakt gietijzer is ongecoated ijzer: het moet ingebrand worden, reageert op zuur eten en roest als het nat blijft staan. Een geëmailleerde braadpan draagt een glasachtige laag die in het metaal gefuseerd is: van nature anti-aanbak, vaatwasserbestendig en volledig inert, dus tomaten en wijn smaken naar tomaten en wijn. Naakt gietijzer bakt op extreme temperatuur net iets harder aan; emaille wint overal elders, elke dag van de week.
Gewoon hier. Elke productpagina heeft een prijzen-knop die de actuele prijs en voorraad voor jouw regio toont, en bestellingen verschepen we vanuit onze magazijnen in de EU en de VS - zonder tussenpersoon.
Ja, dat is de helft van het punt. Onze braadpannen werken op gas, elektrisch en inductie. Braad het vlees aan, fruit de uien glazig en reduceer de saus rechtstreeks in de pan, en schuif daarna alles met deksel de oven in.
Ja. De onze zijn ovenbestendig tot 230 °C / 450 °F, deksel inbegrepen, ruim voldoende voor brood, stoofgerechten en roosteren. Sla de grillovenstand over, en laat een pan uit de vriezer eerst ontdooien voordat hij de hete oven in gaat: snelle temperatuursprongen zijn wat emaille laat afbrokkelen.
Ja. De bodem van carbonstaal draagt een volledige magnetische laag, dus een inductiekookplaat verwarmt de pan snel en gelijkmatig over de hele bodem. De vlakke onderkant houdt hem ook stabiel op glazen elektrische kookplaten, wat telt zodra een 5.5 QT vol staat.
De onze wel. GlazeGuard-emaille komt glanzend uit de vaatwasser, en dat is precies het verschil tussen doordeweeks zelf koken en laten bezorgen. Afwassen met warm water en een zachte spons blijft de mildste optie, maar de vaatwasser doet hem geen kwaad.
Warm water, afwasmiddel en iets zachts. Ingebakken resten laten los na 20 minuten weken, en hardnekkige plekjes geven op als je eerst vijf minuten water in de pan laat sudderen. Gebruik nooit staalwol, schuurmiddel of een metalen spatel op het glazuur; een nylon borstel of spons is alles wat hij nodig heeft.
Naakt gietijzer krijgt een dun laagje olie en een uur in een hete oven, telkens opnieuw als het dof oogt. Geëmailleerde braadpannen hoeven nooit ingebrand te worden: het glazuur levert de anti-aanbaklaag al zelf, dus bij de onze bestaat die stap simpelweg niet.
Ja, en dat is hoe de meeste thuiskoks aan bakkerijkorst komen. De zware pan houdt de stoom vast die het brood in de eerste 20 minuten nodig heeft, daarna bruinen de hete wanden de korst zonder het midden uit te drogen. Een 4.5 of 5.5 QT is groot genoeg voor een standaard boule; verwarm de pan mee, niet alleen de oven, en gebruik de deksel.
Vier maten van 2.6 tot 7 QT, vier glazuren, één lange reeks diners. Bekijk de actuele prijs en kies de pan die bij jouw tafel past.
