A nossa história
Desde 1851: a maneira holandesa de fazer panelas de ferro fundido
A Dutch Cookware é uma oficina de panelas na tradição holandesa: aço por baixo, esmalte por cima e uma fraqueza para peças feitas para reparar, não para substituir.
O que veio a tornar-se uma empresa de panelas começou como uma pequena oficina metalúrgica na Holanda, em 1851, a fabricar bidões de leite, panelas e frigideiras em aço batido. O país em redor era prático, económico e teimoso, e as panelas saíram à semelhança das pessoas. Cobrir o aço com esmalte semelhante a vidro resolve de uma vez a ferrugem, a comida agarrar-se e o travo metálico. Essa ideia, nascida na oficina, é a antepassada direta da panela esmaltada moderna.
Holandesa de nascimento, panelas de profissão - desde 1851
- 1851
Abre uma oficina
Uma pequena metalúrgica holandesa começa a fabricar bidões de leite, panelas e frigideiras em aço batido. Artigos resistentes para cozinhas que cozinhavam todos os dias e reparavam o que possuíam.
- Os anos do esmalte
Um manto de vidro sobre o aço
A geração seguinte experimenta algo novo: uma camada protetora de esmalte pincelada sobre o aço. A panela deixa de enferrujar e deixa de reagir aos alimentos. Essa única mudança é a antepassada de toda a panela esmaltada moderna.
- A primeira panela
A panela que pegou
A oficina molda a sua primeira panela funda, pesada e com tampa. As famílias adotam-na, outras cozinhas copiam-na e ela torna-se, em silêncio, a forma que hoje chamamos de Dutch oven.
- 1951
O Predicate Real
Por cem anos de importância nacional, a empresa recebe o Predicate Real, concedido apenas a empresas de grande destaque na sua área. O emblema mudou o papel de carta, não o trabalho.
- Hoje
GlazeGuard e um núcleo de aço
O esmalte tornou-se GlazeGuard, fundido a um corpo de aço carbono, próprio para a máquina de lavar louça e testado contra lascas. A ideia é exatamente a dos anos do esmalte: uma panela que fica na família mais tempo do que a maioria do mobiliário.
O Predicate Real, e o que ainda significa
Em 1951, um século de importância nacional valeu à oficina o Predicate Real, uma distinção concedida apenas a empresas consideradas de grande destaque na sua área e com pelo menos cem anos de atividade. Um emblema real é fácil de imprimir numa caixa. Estar à altura dele é o trabalho: cada panela ainda só sai da oficina depois de passar nos mesmos testes exigentes de há cinquenta anos.
O que fazemos hoje
A gama é deliberadamente pequena: a panela esmaltada em quatro tamanhos, uma brazeira, um wok, uma frigideira de ferro fundido e uma frigideira do dia a dia, além dos conjuntos que as combinam. O esmalte GlazeGuard funde-se a um corpo de aço carbono que aquece mais depressa que o ferro fundido e pesa menos. Tudo vai ao forno até 230 °C, aceita a máquina de lavar louça e tem garantia limitada de por vida contra defeitos de fabrico. Nada na gama precisa de cura, jamais.
Escritórios
Panelas esmaltadas e conjuntos de panelas de uma oficina holandesa, fabricados desde 1851. Antiaderentes sem cura, próprios para a máquina de lavar louça e feitos para décadas de jantares.
Europa
Antoon Catriestraat 12
9031 Drongen, Gante, Bélgica
EUA
94 North Broadway
Irvington, NY 10533
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Quatro tamanhos de 2.6 a 7 QT, quatro esmaltes e uma fila comprida de jantares. Veja preços em tempo real e escolha a panela que cabe à sua mesa.