Desde 1851 · panelas de ferro fundido e conjuntos
Dutch Cookware desde 1851 · Predicate Real desde 1951
A coleção
Tudo o que fazemos num só lugar: panelas de ferro fundido esmaltadas de 2.6 a 7 QT, os conjuntos que as agrupam e as brazeiras, woks e frigideiras que completam uma cozinha. Veja preços e stock de cada peça e encomende direto da oficina.
3.5 QT + 5.5 QT · dois esmaltes à sua escolha
Duas panelas para quase toda a cozinha. Molhos e acompanhamentos na pequena, pão e jantar para seis na grande. O par que cobre uma semana normal, da sopa de segunda ao assado de domingo.
Comprar este conjunto 2.6 + 4.5 + 5.5 QT · encaixam numa única prateleira
Papas, estufados de dia de semana e pão ao fim de semana. Três tamanhos que dão conta da semana inteira e empilham no espaço de uma panela grande quando o armário está cheio.
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Dutch Oven 5.5 QT + brazeira 3.5 QT + frigideira 28 cm
Um conjunto a condizer que manda para a reforma as panelas riscadas. Estofe, frite, asse e sirva com três peças que partilham tampas, pegas e o mesmo acabamento em quatro esmaltes.
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O tamanho em que a maioria das cozinhas para
Assa um boule, estufa para seis e ainda cabe no armário. Comece por aqui se só vai escolher uma.
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Para dias de pão e mesas cheias
Uma galinha inteira com os legumes à volta, ou dois pães, um atrás do outro.
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Acompanhamentos, molhos e pequenas quantidades
Arroz para dois, um frasco de compota, sopa quando alguém está doente. A que nunca sai do fogão.
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Larga, baixa, feita para selar
Superfície aberta para dourar, tampa abaulada para finalizar. Costelas cabem numa só camada.
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Borda em forma de tigela para saltear sem esforço
A borda curva para dentro, de modo que um gesto de pulso traz o jantar de volta. Salteado em fogo alto, sem correr atrás dos ingredientes.
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Pequeno-almoço, selar, uma frigideira só
Ovos, bifes, panquecas e uma travessa de pão de milho. A frigideira que fica sempre no fogo.
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Interior GlazeGuard, pega de madeira
Frittata, peixe, panquecas de sexta-feira. Limpa com um enxágue e um pano, sem precisar de cura.
Ver preçoMais quatro perguntas
Tamanhos, segurança e a diferença entre uma panela esmaltada e uma travessa de forno.
Uma travessa de forno costuma ser baixa, feita só para o forno e pensada para levar a comida à mesa. Uma panela esmaltada é funda, funciona no fogão tanto como no forno e dá conta de estufados, pão e frituras além de assados. Se só vai ter uma, que seja a panela esmaltada.
O esmalte dá uma superfície antiaderente natural, sem revestimento químico: ovos, arroz e molhos soltam-se com um pouco de gordura e lume calmo. Não tem o toque plástico escorregadio de uma frigideira de PTFE, mas também não há nada que descame ou precise de substituição.
Décadas. Com uso diário e utensílios macios, o esmalte mantém o brilho por 20 anos ou mais, e muitas panelas de ferro fundido passam de uma cozinha para a seguinte. As lascas vêm de utensílios de metal e choque térmico, duas coisas que uma família pode simplesmente decidir evitar.
Sim. O GlazeGuard é feito de materiais naturais, não contém PFOA nem PTFE e mantém-se estável às temperaturas de cozedura. O calor não degrada o esmalte, de modo que a panela em que cozinha hoje cozinhará da mesma forma daqui a dez anos.
Quatro tamanhos de 2.6 a 7 QT, quatro esmaltes e uma fila comprida de jantares. Veja preços em tempo real e escolha a panela que cabe à sua mesa.
