La nostra storia
Dal 1851: casseruole in ghisa all’olandese
Dutch Cookware è un laboratorio di pentoleria nella tradizione olandese: acciaio sotto la superficie, smalto sopra, e una debolezza per i pezzi fatti per essere riparati, non sostituiti.
Quello che è diventato un’azienda di pentole è nato come una piccola officina di metalli nei Paesi Bassi nel 1851, che fabbricava bidoni per il latte, pentole e padelle in acciaio battuto. Il Paese intorno era fatto di gente pratica, parca e testarda, e le pentole ne hanno preso il carattere. Ricopri l’acciaio con uno smalto simile al vetro e risolvi ruggine, incollamento e retrogusto metallico in una mossa sola. Quell’idea, nata in fucina, è l’antenato diretto della casseruola moderna.
Olandese di nascita, pentole di mestiere - dal 1851
- 1851
Apre una fucina
Una piccola officina olandese comincia a fabbricare bidoni per il latte, pentole e padelle in acciaio battuto. Roba solida per cucine che cuocevano ogni giorno e riparavano ciò che possedevano.
- Gli anni dello smalto
Un guscio di vetro sull’acciaio
La generazione successiva prova qualcosa di nuovo: uno strato di smalto protettivo steso sull’acciaio. La pentola smette di arrugginire e smette di reagire col cibo. Quel cambio da solo è l’antenato di ogni casseruola smaltata moderna.
- La prima Dutch oven
La pentola che è rimasta
La fucina dà forma alla sua prima pentola profonda con coperchio. Le famiglie la adottano, altre cucine la copiano, e lei diventa in silenzio la forma che oggi chiamiamo Dutch oven.
- 1951
Il Royal Predicate
Per cent’anni di importanza nazionale, l’azienda riceve il Royal Predicate, assegnato solo alle imprese di grande spicco nel loro settore. Il badge ha cambiato la carta intestata, non il lavoro.
- Oggi
GlazeGuard e un nucleo in acciaio
Lo smalto è diventato GlazeGuard, fuso su un corpo in acciaio al carbonio, adatto alla lavastoviglie e testato contro le scheggiature. L’idea è esattamente quella degli anni dello smalto: una pentola che resta in famiglia più a lungo della maggior parte dei mobili.
Il Royal Predicate, e cosa significa ancora
Nel 1951, un secolo di importanza nazionale è valso alla fucina il Royal Predicate, una distinzione assegnata solo alle imprese considerate di grande spicco nel loro settore e in attività da almeno cent’anni. Un badge reale si stampa facilmente su una scatola. Starci dietro è il lavoro vero: ogni pentola lascia ancora la fucina solo dopo aver superato le stesse prove di maltrattamento di cinquant’anni fa.
Cosa facciamo oggi
La gamma è volutamente piccola: la casseruola in quattro misure, una brasiera, un wok, una padella in ghisa e una padella per ogni giorno, più i set che le uniscono. Lo smalto GlazeGuard si fonde a un corpo in acciaio al carbonio che scalda più in fretta della ghisa e pesa meno. Tutto è adatto al forno fino a 230 °C, va bene in lavastoviglie ed è coperto da una garanzia a vita limitata contro i difetti di fabbricazione. Niente nella gamma richiede stagionatura, mai.
Uffici
Casseruole smaltate e set di pentole da una fucina olandese, prodotte dal 1851. Antiaderenza senza stagionatura, adatte alla lavastoviglie, costruite per decenni di cene.
Europa
Antoon Catriestraat 12
9031 Drongen, Ghent, Belgium
USA
94 North Broadway
Irvington, NY 10533
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Quattro misure da 2.6 a 7 QT, quattro smalti, una lunga fila di cene. Guarda i prezzi aggiornati e scegli la pentola che fa per la tua tavola.